Niko Sinisgalli a cena con lo Chef

Niko Sinisgalli, Chef Executive del Ristorante Tazio di Roma ci offre una nuova mistica esperienza presso l’incantevole cornice della terrazza Bar & Restaurant Posh.

Ho avuto il piacere di partecipare all’evento dello Chef Niko Sinisgalli presso la Terazza Posh del palazzo Naiadi a Roma nella centralissima Piazza della Repubblica.

Niko Sinigalli è considerato come uno tra i più qualificati Chef del panorama italiano contemporaneo.

Nei suoi piatti lo Chef Niko Sinisgalli riesce a miscelare sapientemente aromi antichi con elementi innovativi, ricordando un passato ancora vivo e fondendolo con intuizioni moderne. Nei suoi piatti riporta l’amore per la sua storia culinaria familiare ma aggiungendo il suo tocco di genialità e innovazione.

La combinazione vincente tra la cucina dello Chef Niko Sinisgalli e la location è senza eguali….

La terrazza sul tetto con piscina, elegantemente arredata e curata in ogni piccolo dettaglio, dalla quale puoi ammirare il tramonto sulle cupole di Roma e se abbassi lo sguardo la splendida Piazza della Repubblica. Il tutto accompagnato da un sottofondo di musica che ti incanta, ti rilassa e ti ammalia. Un ambiente ideale per cene romantiche o per festeggiare un momento speciale.

Nella cucina dello Chef Niko Sinisgalli emerge una continua ricerca delle materie prime, una ricerca fatta di eccellenze regionali di altissima qualità. Gli antipasti spiccano per l’intensità e la pulizia dei sapori dove predomina il colore bianco. La mozzarella la fa da padrona in tutte le sue forme e tipologie insieme alle ricotte.

Poi a spezzare il sapore della terra arriva il sapore del mare con il gambero croccante con salsa vellutata.

Mentre con i primi piatti ci si addentra in un mondo dove l’acidità, la freschezza e la sapidità rappresentano il piacere del gusto.
Risotto al limone con tartare di tonno un piatto che possiamo riadattare alla nostra cucina,  fresco e stuzzicante. A seguire poi una altro primo della tradizione italiana, le orecchiette con sugo di pachino e pecorino affumicato una delizia per il palato per la sua cremosità e sapore deciso.

Nei secondi arriva l’esplosione del mare esaltato dalla tecnica della cottura e nel saper miscelare gli elementi.

Un evento speciale dove l’armonia dei sapore e l’eleganza dei piatti e della location hanno reso la serata unica e idimenticabile, all’insegna del gusto, della buona cucina fatta di storia antica, di innovazione e tecnica il tutto in una cornice elegante e moderna con una finestra su Roma antica.

Ci vediamo al prossimo evento!!!!

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