La ricetta delle lasagne in bianco

La ricetta delle lasagne in bianco è il biglietto da visita di Roberta Saba, la nuova contributor food di DCMFB magazine. Una sarda che sostituisce una padovana, Paola Spatuzza, che in questo momento è super impegnata con il suo ristorante!

Ciao a tutti, sono Roberta ho 35 anni e sono una gran chiacchierona. Amo viaggiare, scoprire, creare, leggere e sono curiosa, molto curiosa!! Uno dei miei hobby è cucinare e mangiare bene. Mi piace osservare e ascoltare il mondo che mi circonda, sono una psicologa e il mio occhio clinico non mi abbandona mai, neanche davanti a una bella, buona e sana pietanza. Penso che il cibo sia molto di più di un ammasso di calorie che ci serve per vivere, il cibo è cultura, identità e  condivisione. Quindi una buona pietanza, secondo me, deve essere: Florida di natura, Facile da cucinare e Fashion da presentare.Ho accettato la grande sfida di occuparmi della rubrica Food di questo Blog e spero di farvi venir voglia di mangiare e di cucinare. Il primo segreto che voglio svelarvi vi stupirà: ho cucinato insieme a Francesca e ci siamo divertite  un mondo…a cucinare, a mangiare e a dare un tocco di Glamour alla serata.
Dimenticavo… sono Sarda, amo la mia regione ed ho pensato di iniziare subito con una ricetta della mia terra. Ho trovato su un sito di cucina sarda  una ricetta lasagne sfiziosa e molto semplice per palati delicati. Lasagne “Asparagi
Pancetta e Pecorino”, ho usato le lasagne già pronte per accelerare un po’ i tempi e ho scelto
ingredienti prodotti a Km 0, mi piace mangiare sano e rispettare l’ambiente, quindi vi consiglio di
fare altrettanto, laddove possibile ovviamente. Ci vogliono circa 30 minuti e in soli 3 step stupirete i
vostri ospiti.
Primo Step, si prepara mezzo litro di besciamella o volendo si usa quella già pronta.
Secondo step, in un tagliere affettate a dadini molto piccoli 150 gr di pecorino fresco e tenetelo da
parte, lavate gli asparagi e tagliateli in bastoncini di circa 3 cm, ( questi li ho raccolti personalmente in campagna!!) fateli sbollentare due minuti in
acqua e sale e dopo averli scolati saltate in padella con 100gr di pancetta, un filo d’olio extra vergine
d’oliva e uno spicchio d’aglio.
Terzo step, prendete un teglia da forno da 6 porzioni e iniziate mettendo sul fondo uno strato di
besciamella, poi lasagne, besciamella e la pancetta con gli asparagi, cospargete di formaggio a
dadini e continuate con un’altro strato di lasagne. Infine coprite con carta alluminio e infornate per
20 minuti a 180°.
Servite e decorate a vostro gusto in base all’occasione.
Intanto potete gustarvi questa bontà con gli occhi!!

Roberta

INGREDIENTI
500 gr. lasagne
1/2 litro besciamella
500 gr. di asparagi
150 gr. di pancetta
1 spicchio di aglio
formaggio pecorino fresco

Hello everyone, I’m Roberta I am 35 years old and I am a great talker. I love to travel, discover, create, read, and I’m curious, very curious !! One of my hobbies is cooking and eating well. I like to observe and listen to the world around me, I am a psychologist and my clinical eye never leaves me, even in front of a beautiful, good and healthy meal. I think food is much more than a heap of calories that we need to live, food is culture, identity and sharing. So a good meal, in my opinion, should be: Full of nature, Easy to cook and Fashionable. I have accepted the challenge to take care of the Food section of this blog, and I hope to make you want to eat and to cook. The first secret I want to reveal to you will amaze you: I cooked together with Francesca and we had a wonderful time … to cook, to eat and to give a touch of glamor to the evening.
I forgot to mention … I am from Sardinia, I love my country and I thought I’d start right away with a recipe of my land. I found on a site about Sardinian cooking a local recipe for lasagna.
Lasagne “Asparagus Bacon and Pecorino,” I used readyto cook lasagna to speed up the whole process and I chose ingredients produced Km 0, I like to eat healthy and respect the environment, so I recommend you to do the same, where possible course .
It takes about 30 minutes and in just 3 steps you’ll impress your guests.
First Step, prepare a pint of sauce or you can use the can one.
Second step, in a cutting board slice 150 grams of fresh pecorino ​​into very small cubes  and keep them aside, wash the asparagus and cut them into sticks about 3 cm thick, let them boil two minutes in water and salt and after draining sautee them with 100g of bacon, a drizzle of extra virgin olive oil and a clove of garlic.
Third step, take a baking sheet of 6 portions and started putting on the bottom a layer of sauce, then lasagna, sauce and bacon with asparagus, sprinkle cheese into cubes and continue with another layer of lasagne. Finally, cover with aluminum foil and bake for 20 minutes at 180 °.
Meanwhile, you can enjoy this goodness with eyes !!

Roberta

INGREDIENTS
500 gr. lasagne
1/2 liter béchamel
500 gr. Asparagus
150 gr. bacon
1 clove of garlic
fresh pecorino cheese