Pangrattato

Il Pangrattato è un alimento granulare ottenuto per triturazione di pane raffermo. Utilizzato nella confezione di numerosi piatti della cucina internazionale e italiana, svolge diverse funzioni: ingrediente nei condimenti (per esempio, nella pasta alle sarde o piatti a base di pasta della cucina meridionale) componente di farcie addensante granulare ingrediente per favorire la formazione di una crosta croccante sulla superficie di pietanze fritte (doratura) o infornate (gratinatura).

Francesca Romana Capizzi
Francesca Romana Capizzi

fashion blogger di roma, amo condividere la mia passione per la moda e soprattutto definirmi l'unica, vera, originale (s) fashion blogger

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