Oggi vi presento al ricetta della torta rustica ricotta e broccoli senza glutine. Fino a qualche anno fa sarebbe stato impensabile avere un risultato accettabile e invece oggi è facilissimo! Scoprite come leggendo il post!
Essere celiaci o avere un celiaco in casa oggi non è un problema e ve lo dimostro con una ricetta facile e veloce: la torta rustica ricotta e broccoli senza glutine.
Io ho un celiaco in casa, il Marito, e siamo sposati da quasi 20 anni (aiutoooo).
Quando l’ho conosciuto i prodotti senza glutine erano pochi e non commestibili
Pane e pasta avevano un retrogusto amaro e la pasta, in particolare, non teneva la cottura.
Oggi ci sono tantissimi prodotti senza glutine che hanno un sapore simile a quelli per i non celiaci, come la farina, i tortellini, la pizza e…la pasta sfoglia.
Ecco che un celiaco, oggi può mangiare praticamente tutto.
E così ho chiesto a Irene, la tata di mio figlio di preparare la torta rustica ricotta e broccoli senza glutine utilizzando la pasta sfoglia per celiaci che si trova in tutti i supermercati.
Cosa, cosa? Pensavate che l’avessi cucinata io? HA!!! Io sono l’analfabeta della cucina, come ho anche detto a Cortesie per gli Ospiti!
Per fortuna ho chi cucina (bene) per noi altrimenti non potremmo sopravvivere hahahahaha!
Ricetta della torta rustica ricotta e broccoli senza glutine
Tempo di preparazione: 40 minuti
Calorie: 210 a porzione
Ingredienti per 4 persone
1 rotolo di pasta sfoglia senza glutine
300 g di ricotta
400 g di broccoli
2 uova
4 cucchiai di parmigiano
Preparazione: bollite i broccoli e poi ripassarli in padella con uno spicchio d’aglio (da rimuovere dopo la cottura) e schiacciateli con un cucchiaio di legno.
In una ciotola, mescolare la ricotta, i broccoli e le 2 uova e 2 cucchiai di parmiglano fino a ottenere un composto quasi omogeneo.
Stendete la pasta sfoglia sulla propria carta forno e versate il composto distribuendolo equamente su tutta la pasta sfoglia, dopodiché chiudete i bordi.
Spolverate altri 2 cucchiai di parmigiano sopra la torta e informate a 180°C per 20 minuti.
Mi raccomando preriscaldate il forno altrimenti i tempi di cottura cambiano!
La vostra torta ricotta e broccoli senza glutine è pronta!!!
Cosa è cambiato per i celiaci negli ultimi anni?
Come vi dicevo, prima non esistevano molte alternative e quelle che c’erano erano immangiabili. D’altra parte, la celiachia era sotto diagnosticata fino a 15 anni fa.
Poi, finalmente, l’awareness su questa malattia è aumentata e addirittura siamo arrivati alla diagnosi della gluten-sensitivity, ovvero una sorta di sensibilità al glutine che può portare al malassorbimento.
A questo punto le aziende di prodotti senza glutine sono letteralmente esplose e si è innescata una forte competizione che ha portato a un netto miglioramento nella qualità e nella varietà di prodotti per celiaci.
Oggi un celiaco ha a disposizione una vasta scelta di prodotti che può avere gratis con l’ausilio del SSN.
E il Marito è contento!!!
16 risposte
Per i celiaci e gli intolleranti in genere ci sono per fortuna delle ottime soluzioni alimentari, in grado di venire incontro alle esigenze di salute e gusto.
Questa torta rustica ricotta e broccoli senza glutine sicuramente sarà buonissima. Da provare.
Maria Domenica
such a great recipe!
this looks so yummm
xoxo
style frontier
Wow super gusto
La devo assolutamente testare per me
Sembra buonissima io adoro i broccoli.
Deve essere davvero ottimo Da provare
Grazie per questa ricetta. Credo proprio che la replicherò. xoxo
yummy!
Sembra molto buona, non l’ho mai provata con i broccoli ma ho provato la variante con i spinaci.
davvero golosa questa ricetta di torta rustica adoro i broccoli
Sembra proprio deliziosa questa torta rustica! Mi sa che sarebbe la soluzione perfetta anche per chi non ama particolarmente i broccoli!
E buon per i celiaci che, grazie al progresso, anche loro possono godersi queste delizie! 🙂
Baci!
S
https://s-fashion-avenue.blogspot.com
Sembra veramente strepitosa, proverò a fare questa torta rustica 🙂
R.
Io sono una dignosticata gluten-sensitivity da un paio di anni e per fortuna che ci sono buoni prodotti senza glutine con cui cucinare.
Grazie per la ricetta, proverò anche’io a farla!
Ha un aspetto davvero invitante, proverò a farla domani, ho giusto dei broccoli che non sapevo come cucinare
Dimmi che è vero…l’hai fatta tu? Grandiosa, sono fiera di te
Ma no l’ha fatta Irene, l’ho pure scritto ah ah ah ma ti pare che io, la negazione della cucina, il terrore di tutti i commensali, possa aver fatto una torta rustica!!
Nemmeno un uovo alla coque so fare!
Mi piacerebbe vedere ai nostri eventi musicali una cura cosi, per il cibo. Solitamente ci portano sempre dei panini brutti e asciutti 🙁