lasagne al tartufo e funghi

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Lasagne al tartufo e funghi, una ricetta facile  da preparare e che riscuote sempre un gran successo! Io l’ho preparata per il pranzo di Natale ed hanno fatto tutti il bis!

lasagne al tartufo e funghiLa lasagne al tartufo e funghi da qualche anno sono entrate con gran successo nel mio menù di Natale ed ogni volta gli ospiti si leccano i baffi!

La ricetta della lasagne al tartufo e funghi è molto semplice e direi anche molto comoda da preparare. Infatti a differenza di altri primi piatti che devono essere preparati al momento, le lasagne al tartufo e funghi possiamo prepararle quando abbiamo un po’ di tempo a disposizione, e poi decidere di surgelarle!

Una ottima soluzione per non trovarsi in difficoltà se arrivano ospiti golosi ed inaspettati e vogliamo fare comunque bella figura!

Io nel freezer ho sempre una teglia  di lasagne al tartufo e funghi!

Ecco la ricetta:

Ingredienti lasagne al tartufo e funghi per 8 persone:

  • 500 gr. pasta pronta per lasagne
  • 500 ml di besciamella
  • q.b. latte
  • 300 gr. funghi champignon
  • 1 spicchio aglio
  • olio evo q.b.
  • 4 cucchiaini salsa tartufata
  • q.b. parmigiano
  • 1 scamorza bianca
  • 1 mozzarella

Mettete a scaldare in una padella dell’olio extravergine di oliva e uno spicchio d’aglio, quando sarà caldo, versateci dentro i funghi champignon, salandoli leggermente.

Fateli raffreddare e frullateli, togliendo prima lo spicchio di aglio.

In una pentola mettete la besciamella, allungatela un pochino con del latte, ed aggiungere i funghi frullati.

Mescolare il tutto a fuoco lento e incorporare la salsa tartufata.

Mescolate il tutto fino ad ottenere un condimento cremoso ma non troppo.

Tagliate a piccoli pezzi la scamorza e la mozzarella.

Grattate il parmigiano.

In una teglia  mettete un mestolo di condimento e poi disponetevi all’interno il primo strato di lasagne secche.

Copritelo con due o tre cucchiai di besciamella tartufata, una manciata di scamorza, una di mozzarella ed una di parmigiano.

Procedete in questo modo fino a che non avrete creato almeno 4 o 5 strati.

Terminate con l’ultimo strato ricco dei 3 formaggi,

Ora potete decidere se mettere la lasagne al tartufo  e funghi nel freezer oppure nel forno!

Se volete mangiarla subito, preriscaldate il forno a 180° e infornate per circa trenta minuti fino a quando non si sarà formata in superficie una crosticina dorata gustosissima!

Buon appetito!

Esmeralda

lasagne al tartufo e funghi

lasagne al tartufo e funghi

lasagne al tartufo e funghi

lasagne al tartufo e funghi

lasagne al tartufo e funghi

Tips of the day:

  • Le lasagne al tartufo e funghi, essendo un piatto molto sostanzioso, possiamo accompagnarle ad una fresca insalata di finocchi e arance.
  • Per smaltire le abbuffate di Natale vi consiglio di approfittare dei saldi per camminare molto alla ricerca di acquisti giusti e convenienti!
  • Mi raccomando di acquistare almeno un capo maculato perchè, si sa, non passa mai di moda!
Esmeralda Evangelista
Esmeralda Evangelista

Beauty blogger, fashion blogger, fashion events Roma Sono Esmeralda, cugina di Francesca e sorella di Gianluca! Sono femmina e come tutte le femmine che nessuno si azzardi a non farmi studiare una qualsiasi vetrina con abiti, borse, scarpe e gingilli vari. Anche quella gran sfigata di Cenerentola ha puntato tutto su una scarpina e guardate cosa ha acchiappato: principe e regno con tanti omini e donnine che le lustrano le scarpe e le stirano i vestiti!

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