Come stupire parenti e amici con un polpo cotto ad hoc? Semplice con la pentola a pressione!!! E allora oggi vi presento l’insalata di polpo in pentola a pressione.
E’ già, potevo salutarvi per le vacanze senza proporvi una ricetta con la pentola a pressione? Direi proprio di NO!!!! Quindi ecco qua l’insalata di polpo in pentola a pressione.
Io adoro l’insalata di polpo ma come tutti di noi ognuno ha i propri gusti e la ricetta che vi propongo oggi è la ricetta dell’insalata di polpo in pentola a pressione come piace a me!
Quindi iniziamo subito con la ricetta.
Ingredienti per l’insalata di polpo in pentola a pressione
1 polpo da 1Kg;
2 carote;
il cuore del sedano;
prezzemolo;
1 limone;
Olio evo
Preparazione del polpo in insalata
Per preparare l’insalata di polpo in pentola a pressione iniziamo con il pelare una carota, lavare una costa di sedano e del prezzemolo e sistemarli nel fondo della pentola a pressione.
Poi sciacquare sotto l’acqua corrente il polpo già pulito, cioè privo di sacca, degli occhi e del becco ma di solito viene questo lavoro di pulizia viene fatto dal pescivendolo. Ma prima di andare in cottura assicuratevi che sia stato fatto!!!
Ora mettere il polpo nella pentola a pressione e coprirlo completamente con l’acqua, aggiungere un po’ di sale e coprite con il coperchio. Dal fischio cuocere per 20 minuti.
Una volta trascorso il tempo spegnere la fiamma e lasciare sfiatare la pentola a pressione da sola.
Nell’attesa prepariamo la carota tagliata alla julienne, il cuore del sedano a fettine sottili, il prezzemolo tritato molto fine e infine spremiamo un limone.
Una volta che la valvola si è abbassata aprire il coperchio e lasciate il polpo nell’acqua fino al suo completo raffreddamento. Ci vuole qualche ora in questi casi consiglio di prepararlo la sera per il giorno dopo.
Togliere un mestolo di acqua di cottura del polpo e mettetelo da parte.
Ora che il polpo si è freddato lo tiriamo fuori dalla pentola a pressione e lo spelliamo come nel video che potete vedere qui.
Disporlo su un tagliere e fare delle rondelle.
In una ciotola unite al polpo il prezzemolo, le carote, il sedano, il succo di un limone e abbondante olio evo. Mescolare il tutto e mettere in frigo per farlo insaporire.
La vostra insalata di polpo è pronta!!
Buon appetito!!
Tips of the day
- L’insalata di polpo è un piatto estivo gustoso, salutare e bilanciato da un punto di vista nutrizionale
- Avete già comprato i bikini estate 2019? Ecco la mia proposta
- Se questa estate andate a Skiathos ecco i consigli di Chiara.
12 risposte
Lo ammetto
Adoro il polpo
Me lo faccio sempre preparare x farmi coccolare
che buona, poi portare l’estate a tavola non ha prezzo, ora vado a sbirciare il video 🙂
baci
A me il polpo, soprattutto in insalata piace moltissimo, solo che non sopporto le ventose, quindi spesso evito di mangiarlo solo per la fatica di doverle togliere tutte!^^
(A parte quando me lo fa mia mamma che le toglie tutte prima!)
Ricetta buonissima e super estiva! 🙂
Baci!
S
https://s-fashion-avenue.blogspot.com
se il polpo è buono e tenero questo piatto è fenomenale
È una ricetta che sembra davvero buona, io però non ho la pentola a pressione…mi ha sempre fatto un po’ paura
Adesso che fa caldo, questo è uno dei piatti che mangio più spesso e volentieri. Lo mangio con le verdure fresche, come se fosse proprio un’insalata oppure con prezzemolo e patate. Un’ottimo piatto per mangiare cose sane e fresche.
Mi piace molto l’insalata di polpo e il polpo con le patate. Non ho la pentola a pressione (non mi piace usarla) e lo metto in una pentola normale un’ora e mezza.
sembra delizioso!
Sembra ottimo, proverò questa ricetta.
Se la preparo faccio la felicità di mio marito che va pazzo per il polpo in insalata! 🙂
Assolutamente da rifare, grazie 🙂
such an awesome recipe. i would try once.
thanks for sharing useful article:)