Crepes senza glutine

Crepes senza glutine? Ecco come prepararle in trenta minuti. Una ricetta semplice per un pasto allegro e fantasioso. E soprattutto gluten free!

Crepes senza glutine, dolci o salate, da quando ho provato questa ricetta le adoro più di prima e mi sono sbizzarrita con i ripieni.

Se poi siete a corto di idee per una merenda gustosa o un pranzo veloce, la crepe senza glutine può essere una soluzione visto che si prepara in mezz’ora e con molta semplicità.

Ingredienti per 8/10 crepes:

50 g margarina vegetale

3 uova di gallina fresche

350 gr latte senza lattosio

200 gr farina di riso finissima

sale q.b.

Ripieno:

dolce (marmellata, nutella, cioccolato, frutta secca)

salato (brie e prosciutto crudo, bresaola e grana, pancetta e provola, funghi e prosciutto)

Preparare le crepes senza glutine è semplice, occorre una piccola ciotola e una frusta a mano. Pesate e versate gli ingredienti seguendo l’ordine in elenco, setacciando la farina con un passino per evitare che si creino dei grumi.

Mescolate energicamente per qualche minuto e poi coprite con carta trasparente e lasciate riposare in frigo per 20 minuti.

Scaldare una padella antiaderente o creperie a fuoco medio, mettere nel fondo mezzo cucchiaino di margarina e successivamente un mestolo di impasto, cuocere per 2-3 minuti per parte e girare come con la frittata.

Mettere il ripieno, quindi ripiegare prima a metà e poi nuovamente in due sino ad ottenere un triangolo. Servire e aggiungere altri sapori a piacere per le decorazioni.

Le crepes senza glutine hanno un gusto leggero ma sono molto sostanziose e possono essere riempite con ciò che più vi piace abbinando ingredienti dolci o salati.

Roberta

Tips of the day:

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