Vellutata veg di cavolfiore e patate

Vellutata veg di cavolfiore e patate!! Ecco a voi la ricetta di oggi, un piatto sfizioso ricco di vitamine e soprattutto sano e…veg!

Soffice, morbida e candida come un fiocco di neve, così si presenta la vellutata veg di cavolfiore e patate. Pronta in venti minuti ha il potere di rendere meno gelide queste giornate d’inverno, con ingredienti semplici ma ricchi allo stesso tempo, come acqua in mezzo al deserto.

Indossiamo la shopping bag più fashion dell’anno e andiamo al mercato per scegliere un signor cavolfiore, qualche patata rossa e l’occorrente per un brodo vegetale, cipolla, carota, sedano e pomodoro, sale e olio evo, prezzemolo e basilico.

La vellutata veg è semplice da preparare ma è necessario avere un mixer e venti minuti di tempo. Laviamo e mondiamo il cavolfiore dividendo con cura i grappoli, peliamo le patate e tagliamole a dadini, prepariamo un brodo vegetale dove faremmo cuocere il cavolfiore mentre le patate cuociamole a parte in acqua bollente.

Dopo circa quindici minuti, uniamo patate e cavolfiore in una ciotola o direttamente nel mixer e frulliamo sino ad ottenere una vellutata veg morbida e senza residui solidi. Se vi piace il piccante potete aggiungere un pezzetto di peperoncino tritato fine.

Servite la vellutata veg di cavolfiore e patate ancora calda e accompagnatela con del buon pane casereccio tostato.

Buon appetito

Roberta

Soft, smooth and white as a snowflake, so it is the cream of cauliflower and potatoes veg. Ready in twenty minutes it has the power to make these winter days less frigid , with simple ingredients but rich at the same time, like water in the desert.

We wear the most fashionable shopping bag of the year and we go to the market to choose a Mr. cauliflower, red potato and some must haves for a vegetable broth, onion, carrot, celery and tomato, salt and olive oil, parsley and basil.

The velvety veg cream is simple to prepare but you must have a mixer and twenty minutes of time. We wash cauliflower carefully dividing the bunches, We peel the potatoes and cut them into cubes, prepare a vegetable stock where we would cook the cauliflower while we cook the potatoes separately in boiling water.

After about fifteen minutes, we combine potatoes and cauliflower in a bowl or directly into the mixer and mix until we obtain a velvety soft veg and without solid residues. If you like spicy food you can add a piece of finely chopped red pepper.

Serve the cream of cauliflower still warm and accompany it with some good crusty toasted bread.

Enjoy your meal