Ricetta di pollo e verdure

Shopping bag in spalla e tutti al
mercato!! Oggi osservo e fotografo, poi mangio questa specialità cucinata
da Davide che si è offerto volontario per cucinarmi un mix di pollo
e verdure.

Pochi ingredienti scelti con cura al
mercato, verdura fresca di stagione e pollo da allevamento locale.
Mi piace tantissimo cucinare ma adoro
osservare gli altri che cucinano, scrutare ogni minimo particolare.
Ognuno ha il suo stile, in cucina come nella moda, bisogna trovare il
giusto mix di colori, forme e procedure per ottenere il risultato
sperato.
Davide prende tutto l’occorrente e
inizia a disegnare la ricetta del mix di pollo e verdure, saltando dal tagliere
alla padella, tra fumi e profumi di piena estate.
Ingredienti per 2 persone:
1 melanzana
1 peperone rosso
1 zucchina piccola
2 pomodori lunghi
2 petti di pollo
2 rametti di rosmarino fresco
olio extravergine d’oliva
sale q.b.
La prima cosa da fare è pulire e
lavare accuratamente le verdure, tagliarle a forma di quadratini e
farle cuocere in padella con un cucchiaio d’olio d’oliva e un pizzico
di sale per circa dieci minuti.
In silenzio continuo ad osservare
Davide, chef per un giorno, che con passione prepara il mix di pollo
e verdure.
In una padella cuoce i petti di pollo
con poco olio per circa quindici minuti, poi taglia finemente sino ad
ottenere delle piccole striscioline.
Unisce il pollo alle verdure e condisce
con poco olio extravergine d’oliva a crudo e le foglioline di
rosmarino, lasciamo raffreddare e il mix di pollo e verdure è pronto
per essere gustato.
Buon appetito e grazie a Davide per
avermi cucinato questa deliziosa pietanza.
Roberta

Shopping bag on the shoulder and let’s go to the market. Today I am just an observer, a photographer and the eaterof  this specialty
cooked by Davide  who has volunteered to cook for a very special receipe based on a mix of chicken and
vegetables.
ingredients for 2 serving:
1 eggplant
1 red pepper
1 small courgette
2 tomatoes long
2 chicken breasts
2 sprigs fresh rosemary
extra virgin olive oil
salt q.s.
The first thing to do is clean and
thoroughly wash the vegetables, cut into small squares and cook them
in a pan with a tablespoon of olive oil and a pinch of salt for about
ten minutes.
In a skillet cook the chicken
breasts with a little oil for about fifteen minutes, then finely cut
up to obtain small strips.
Combine chicken with vegetables and  add a little extra virgin olive oil and raw rosemary
leaves, let it cool and enjoy!
Roberta

Picture of Roberta Saba

Roberta Saba

Gluten free food blogger Ciao a tutti, sono Roberta ho 35 anni e sono una gran chiacchierona. Amo viaggiare, scoprire, creare, leggere e sono curiosa, molto curiosa!! Uno dei miei hobby è cucinare e mangiare bene.

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