La ricetta dello scrigno di patata

Arriva la bella stagione e per prepararci alle alte temperature dobbiamo fare il pieno di vitamine.
Oggi vi presento la ricetta dello scrigno di patata, una ricetta super creativa, per chi ama stupire con la semplicità e la leggerezza di
una patata.

Avete letto bene amici del fashion vegetariano, una patata trasformata in scrigno che
contiene al suo interno super vitamine per il nostro corpo. Ho fatto la spesa dal contadino
ovviamente, se non ne avete uno di fiducia… vi consiglio di seguire la regola del KM ZERO,
ingredienti prodotti il più possibile vicino a voi e biologici, non so voi ma io non amo i pesticidi,
non li digerisco!!
Ecco a voi gli ingredienti per 4 persone che vi saranno utli per preparare lo scrigno di patata:
6 patate grandi
250 g di Funghi Champignon
6 cipollotti
olio d’oliva
sale e pepe q.b.
50 g parmigiano fresco grattugiato
1 cucchiaino di Timo essiccato
Preparazione e cottura in 60 minuti.
1,2,3 step e il nostro scrigno di patata sarà pronto.
1 STEP riscaldare il forno a 200°, lavare le patate e le forarle con una forchetta. Mettiamo in una
placca da forno e cuociamo per 45 minuti.
2 STEP puliamo i funghi con un panno umido e affettiamoli, laviamo e tagliamo ad anelli i
cipollotti. Scaldiamo un cucchiaio d’olio in una padella e facciamo rosolare le verdure con un po di
sale e pepe finchè diventano morbide.
3 STEP Togliamo le patate dal forno e con l’aiuto di un cucchiaio svuotiamo un po’ l’interno creando
un piccolo contenitore, come vedete nelle foto. Riempiamo con il composto di funghi e cipollotti,
poi nuovamente in forno per 10 minuti.
4 STEP Serviamo cospargendo di parmigiano e timo e decoriamo il nostro piatto con altre erbe o
verdure fresche. Io ho messo semplicemente del prezzemolo fresco intorno al mio scrigno di patata.
Mi sembra che sia una buona e sana pietanza, se poi abbiamo qualche amico o amica vegetariana li
facciamo sentire a proprio agio con un piatto completo senza dover ripiegare in una misera
insalatina. Cosa ne pensate?

Roberta

Here comes the summer and to be ready for the high temperatures we need loads of vitamins.
Today I show you a super creative recipe, for those who like to surprise with the simplicity and lightness of a potato. You got it right fashion vegetarian friends, a potato transformed in casket containing super vitamins for our body. I have been shopping them from the farmer
obviously, if you don’t have it handly … I suggest you follow the rule of KM ZERO,
ingredients produced as close as possible to you and organic, I don’t know about you but I don’t like pesticides, not digest them !!
Here are the ingredients for 4 people:
6 large potatoes
250 g of Champignon mushrooms
6 spring onions
olive oil
salt and pepper q.s.
50 g freshly grated Parmesan
1 teaspoon of dried thyme
Preparation and cooking in 60 minutes.
3 steps and our treasure trove of potato will be ready.
STEP 1 Preheat the oven to 200 °, wash potatoes and pierce them with a fork. Then put them in a
baking sheet and bake for 45 minutes.
STEP 2 clean the mushrooms with a damp cloth and slice them, wash and cut the ring
spring onions. Heat a tablespoon of oil in a pan and let it brown the vegetables with a bit of
salt and pepper until soft.
STEP 3 Remove the potatoes from the oven and with the help of a spoon carve it creating a small container, as you see in the photos. Fill it with the mixture of mushrooms and onions, then back in the oven for 10 minutes.
STEP 4 Serve sprinkled with Parmesan cheese and thyme and decorate the plate with other herbs or
fresh vegetables. I simply put the fresh parsley around my potato.
I think it is a good and healthy dish, if we have some vegetarian friends they’ll be more than happy! What do you think?


Roberta





Selvaggia Capizzi
Selvaggia Capizzi

fashion blogger di roma, influencer over 40 amo condividere la mia passione per la moda e soprattutto definirmi l'unica, vera, originale (s) fashion blogger

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