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Cavolo…niente arrabbiature, solo salute!

Daniela Pesaresi
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Cavolo: una verdura invernale veramente nutriente, piena di benefici per il nostro organismo. Oggi vi presento i crostini di cavolo nero e fagioli Il cavolo è una verdura invernale che ha tantissimi effetti benefici e protettivi sul nostro organismo. Esistono diversi tipi di cavoli: cavolfiori, broccoli, cavolo cappuccio, verza, cavolo nero. Tutte le varietà di […]

Dolce estivo ipocalorico

Risotto alla zucca

Roberta Saba
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Ecco a voi la ricetta del risotto alla zucca! La zucca delle streghe arriva nei nostri piatti per farci assaporare un piatto da favola. Anche se Halloween è passato! Oggi prepariamo il risotto alla zucca gialla, un ingrediente semplice e ipocalorico ma ricco di fibre, vitamine e sali minerali. La zucca gialla contiene tanta vitamina C, […]

Gnocchi senza glutine

panino fishburger senza glutine

Roberta Saba
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Oggi vi presento la ricetta rapida e veloce per il panino fishburger senza glutine!! Ecco alcuni consigli per prepararlo in casa con prodotti buoni e sicuri per la salute. Il panino fishburger senza glutine non è un piatto che preparo spesso, ma ogni tanto mi concedo qualche sfizio culinario in stile cucina americana, senza offesa […]

dolci momenti per l’anima

Melograno: un concentrato di salute!

Daniela Pesaresi
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Melograno: una pianta dai frutti gustosi, rossi come la passione, pieni di benessere per tutti. Il melograno è una pianta antichissima, che è arrivata in Italia con i Fenici. E’ da sempre stata simbolo di abbondanza, fertilità, energia vitale, amore. I greci ritenevano che fosse nato dal sangue del dio Dioniso, scosso dalla passione verso Venere. […]

Spezzatino di pesce spada

Uova: alimento eccezionale!

Daniela Pesaresi
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Uova. Oggi voglio parlare delle uova, un alimento spesso bistrattato, ma al contrario, ricco di nutrienti fondamentali per il nostro benessere. Le uova hanno un elevato valore nutrizionale grazie alla presenza di vitamine, proteine, sali minerali, necessari al buon funzionamento del nostro metabolismo. L’albume è ricco di proteine, vitamine del gruppo B, compresa la vitamina […]

Pranzo leggero pensando all’estate

La zuppa del contadino

Daniela Pesaresi
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La zuppa del contadino è una minestra dal sapore mediterraneo, saporita, equilibrata dal punto di vista nutrizionale, facile da preparare. Oggi vi dico la mia ricetta! La zuppa del contadino è un minestrone di legumi e cereali. E’ un piatto povero della tradizione mediterranea, che un tempo si realizzava con gli ingredienti che si trovavano […]

Cibo a colori

Piatto unico estivo

Daniela Pesaresi
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Piatto unico estivo: tonno affumicato, couscous e insalata iceberg. Un pasto equilibrato, veloce e semplice da preparare. Questo piatto unico estivo è veramente gustoso, e facile da realizzare! E’ un piatto freddo, ideale per il periodo estivo. Ingredienti mediterranei che si abbinano bene nei sapori, nelle consistenze e nei colori. Il sapore forte del tonno […]

Pranzo leggero pensando all’estate

Insalata estiva di fagioli borlotti

Roberta Saba
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Insalata estiva di fagioli borlotti!! Ecco a voi la mia ricetta di oggi, proteica, fresca. Un’idea geniale per diffenderli dalle zanzare. Insalata estiva di fagioli borlotti coltivati in loco e accompagnati da pomodori di campo e cipolle rosse trittate finissime. Quest’ultimo ingrediente è un rimedio naturale contro le zanzare, così dicono i vecchi saggi “mangia […]

quinoa con verdure e bottarga

La panzanella

Daniela Pesaresi
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La panzanella: un piatto povero della cucina toscana, tipicamente mediterraneo, ideale per un pranzo estivo. Oggi vi dico la mia ricetta La panzanella è un piatto non cucinato, tipico della cucina toscana, che si prepara facilmente. Gli ingredienti sono tutti di stagione: pomodori, cetrioli, cipolla bianca, pane raffermo e olio extravergine di oliva. Ha un […]

Vignarola: mangiamo in verde!