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Cavolo…niente arrabbiature, solo salute!
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Cavolo…niente arrabbiature, solo salute!

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Cavolo: una verdura invernale veramente nutriente, piena di benefici per il nostro organismo. Oggi vi presento i crostini di cavolo nero e fagioli

Il cavolo è una verdura invernale che ha tantissimi effetti benefici e protettivi sul nostro organismo.

Esistono diversi tipi di cavoli: cavolfiori, broccoli, cavolo cappuccio, verza, cavolo nero.

Tutte le varietà di cavoli sono molto ricche in fibre, ed ipocaloriche (circa 25 Kcal/etto).

Contengono sali minerali, in particolare potassio e calcio.

I cavoli sono ricchi in fitosteroli, sostanze che riducono naturalmente il colesterolo.

Tra le vitamine, sono ricchi in folati e vitamina A.

Hanno una marcata azione antiossidante naturale, grazie alla presenza di vitamina C, carotenoidi e flavonoidi. Degli ottimi alleati contro l’invecchiamento dei nostri tessuti!

Oggi voglio suggerirvi un modo gustoso di cucinare il cavolo nero toscano ….sempre per rimanere fortemente sui sapori mediterranei e sulla bontà della tradizione italiana: crostini di cavolo nero e fagioli.

Ingredienti:

-cavolo nero toscano;

-fagioli cannellini;

-una fetta di pane a testa;

-olio evo.

Pulite il avolo nero levando la parte centrale più dura, lessatelo in acqua e sale.

Cuocete i fagioli cannellini. Ripassate il cavolo in padella con aglio, olio e peperoncino.

Tostate il pane il forno.

Componete i crostini con pane, cavolo nero e fagioli.

Condite con olio evo.

Un piatto semplice, completo e saporito!!!

Tips of the day:

-Ricordatevi che la salute parte dall’alimentazione. Seguite i consigli di Danydoc per uno stile alimentare più sano.

-Se avete bisogno di scegliere un paio di sneakers per la palestra provate queste proposte da Alice

-Per un weekend in Toscana provate San Quirico d’Orcia

 

Cabbage: a truly nutritious winter vegetable, full of benefits for our body.
There are different types of cabbage: cauliflower, broccoli, cabbage, black cabbage.
All varieties of cabbage are very rich in fiber and low calorie (about 25 Kcal / etto).
They contain mineral salts, especially potassium and calcium.
Cabbages are rich in phytosterols, substances that naturally reduce cholesterol.
Among the vitamins, they are rich in folate and vitamin A.
They have a marked antioxidant action, thanks to the presence of vitamin C, carotenoids and flavonoids. Good allies against the aging of our tissues!
Today I want to suggest a tasty way to cook Tuscan black cabbage … always to stay strong on the Mediterranean flavors and the goodness of Italian tradition: black cabbage and beans.
Ingredients:
-Toscano black cabbage;
-cannellini beans;
– a slice of bread to head;
-extra virgin olive oil.
Clean the black cabbage by lifting the hardest center, baking it in water and salt.
Cook the cannellini beans. Refill the cabbage in a pan with garlic, oil and chili.
Roast the bread in the oven.
Add the croutons with bread, black cabbage and beans.
Dress with Evo oil.
A simple, full and tasty dish !!!

Tips of the day:

-Remember that health starts from the diet. Follow Danydoc’s advice for a healthier eating style.

-If you need to pick a pair of sneakers for the gym try these proposals by Alice
-For a weekend in Tuscany try San Quirico d’Orcia

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Daniela Pesaresi

Nutrizione e benessere, medicina, healthy food blogger
Sono Daniela, amica di Francesca, e sono un medico. Mi diverto in cucina e sono messa a dura prova quotidianamente da due figli e un marito che mangiano in quantità, e che vogliono la qualità.
La mia specializzazione è l’endocrinologia, e questo mi ha permesso di coltivare da molti anni la passione per l’alimentazione sana…ma senza fare a meno del gusto!
Questa è la mia prima esperienza in un blog. Cercherò di suggerirvi un modo corretto ed equilibrato di mangiare, per il benessere del nostro corpo e, perché no, per la cura del nostro aspetto.
Non è difficile mangiare sano, spero di convincervi!

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