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Biscotti con olio di oliva, la ricetta del sacchetto della spesa
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Biscotti con olio di oliva, la ricetta del sacchetto della spesa

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Siete pronti a sfornare degli ottimi biscotti con olio di oliva? Oggi vi presento una ricetta trovata nel sacchetto della spesa.

I biscotti con olio di oliva si possono fare in tanti modi e infinite sono le ricette che si possono trovare a riguardo, ognuna con una sua particolarità e variante. Mi piace sperimentare e spesso mi ritrovo a copiare e fotografare ricette nei luoghi più disparati, riviste medioevali che si trovano dal medico, giornali gratuiti del metrò, manuali di cucina, riviste specializzate, agende di nonne, zie, prozie di amiche, colleghe, internet e tanto altro ancora, mai sino ad oggi mi era capitato di andare a fare acquisti in una bottega così ricca di prodotti locali selezionati e ricevere la mia spesa in un sacchetto PoolPack.

1 biscotti

Un sacchetto ci carta stile testata giornalistica con le ricette al posto della cronaca!! I biscotti con olio di oliva, la torta veloce, i cornetti, il pane tostato, insomma un esplicito invito a lanciarsi sui fornelli per chi va avanti a precotti e surgelati. Mi scuso se dovessi essere arrivata tardi, ma nella mia isola certe innovazioni pare attraversino il mare a nuoto e a me una cosa così non era ancora capitata.

E da fedele foodblogger ho voluto condividere la mia gioia con voi, perché appena rientrata a casa ho provato la ricetta e i biscotti con olio di oliva hanno fatto la fine del coniglio col mago, apparizione e sparizione, quell’effetto a catena uno tira l’altro insomma.

Vi occorrono circa un’ora di tempo, un frullatore o un mixer e una formina per biscotti.

Ingredienti:

280 gr farina 00

50 ml olio oliva evo

100 gr zucchero (io ho aggiunto un cucchiaino di miele)

2 uova medie e 1 tuorlo

10 gr lievito per dolci

1 pizzico di sale

scorza grattugiata di 1 limone

1/2 bacca di vaniglia o un pizzico di polvere di cannella

2 biscotti

Preparazione:

  1. mettere le uova sgusciate dentro ad una ciotola e sbattere con lo zucchero per un minuto.
  2. continuando a sbattere aggiungere l’olio evo e gli aromi (scorza di limone e vaniglia o cannella).
  3. setacciate in una ciotola la farina e il lievito, aggiungete il sale
  4. unite i due composti e cominciate a impastare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
  5. avvolgetelo in pellicola trasparente e fatte riposare in frigo per 30 minuti.
  6. Stendete l’impasto in una spianatoia infarinata fino ad arrivare ad uno spessore di mezzo centimetro.
  7. usate le forme per ricavare le sagome dei biscotti.
  8. cuocete in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti

Sfornate, lasciate freddare e gustatevi i biscotti con olio di oliva a colazione, col latte, caffè o con il thè.

Roberta

biscotti con olio di oliva
biscotti con olio di oliva

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I like to experiment and I often find myself copying and photographing recipes in many different places, medieval magazines that are found by the doctor, free newspapers, cooking manuals, magazines, grandmothers, aunts agendas, great-aunts of friends, colleagues, internet and much more, never until today I happened to go shopping and get my groceries in a  PoolPack bag.

A bag with a journalistic style paper with recipes instead of  news !! The biscuits with olive oil, fast cake, croissants, toast, in short, an explicit invitation to embark on the stove for anyone who goes on to pre-cooked and frozen. I apologize if I have arrived late, but in my island certain innovations seems to cross the sea to swim and to me something like that had not yet happened.

And as a faithful foodblogger I wanted to share my joy with you, because you just got home I tried the recipe and the cookies with olive oil have gone the way of the rabbit with a magician, appearance and disappearance, one pulls the chain that effect ‘ another fact.

It needs about an hour of time, a blender or mixer, and a mold for cookies.

ingredients:

280 g flour 00

50 ml extra virgin olive oil

100 g sugar (I added a teaspoon of honey)

2 medium eggs and 1 yolk

10 gr baking powder

1 pinch of salt

grated rind of 1 lemon

1/2 vanilla bean or a pinch of cinnamon powder

Preparation:

put the shelled eggs in a bowl and beat with sugar for a minute.
continuing to whisk the olive oil and add the spices (lemon peel and vanilla or cinnamon).

in a bowl sift the flour and baking powder, add salt
add the two compounds and begin to knead until the dough is smooth and homogeneous.
wrap it in plastic film and stored in the refrigerator for 30 minutes.
Roll out the dough on a floured surface until you get to one of half a centimeter thick.
the forms used to derive the shapes of biscuits.
bake in a preheated oven at 180 degrees for 15 minutes
Remove from the oven, let cool and enjoy the cookies with olive oil for breakfast, with milk, coffee or tea.

Roberta Saba Food & Lifestyle, food blogger Ciao a tutti, sono Roberta ho 35 anni e sono una gran chiacchierona. Amo viaggiare, scoprire, creare, leggere e sono curiosa, molto curiosa!! Uno dei miei hobby è cucinare e mangiare bene.

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