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Daniela Pesaresi

Daniela Pesaresi
Nutrizione e benessere, medicina, healthy food blogger Sono Daniela, amica di Francesca, e sono un medico. Mi diverto in cucina e sono messa a dura prova quotidianamente da due figli e un marito che mangiano in quantità, e che vogliono la qualità. La mia specializzazione è l’endocrinologia, e questo mi ha permesso di coltivare da molti anni la passione per l’alimentazione sana…ma senza fare a meno del gusto! Questa è la mia prima esperienza in un blog. Cercherò di suggerirvi un modo corretto ed equilibrato di mangiare, per il benessere del nostro corpo e, perché no, per la cura del nostro aspetto. Non è difficile mangiare sano, spero di convincervi!

Melograno: un concentrato di salute!

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Melograno: una pianta dai frutti gustosi, rossi come la passione, pieni di benessere per tutti. Il melograno è una pianta antichissima, che è arrivata in Italia con i Fenici. E’ da sempre stata simbolo di abbondanza, fertilità, energia vitale, amore. I greci ritenevano che fosse nato dal sangue del dio Dioniso, scosso dalla passione verso Venere. […]

Uova: alimento eccezionale!

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Uova. Oggi voglio parlare delle uova, un alimento spesso bistrattato, ma al contrario, ricco di nutrienti fondamentali per il nostro benessere. Le uova hanno un elevato valore nutrizionale grazie alla presenza di vitamine, proteine, sali minerali, necessari al buon funzionamento del nostro metabolismo. L’albume è ricco di proteine, vitamine del gruppo B, compresa la vitamina […]

La zuppa del contadino

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La zuppa del contadino è una minestra dal sapore mediterraneo, saporita, equilibrata dal punto di vista nutrizionale, facile da preparare. Oggi vi dico la mia ricetta! La zuppa del contadino è un minestrone di legumi e cereali. E’ un piatto povero della tradizione mediterranea, che un tempo si realizzava con gli ingredienti che si trovavano […]

Piatto unico estivo

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Piatto unico estivo: tonno affumicato, couscous e insalata iceberg. Un pasto equilibrato, veloce e semplice da preparare. Questo piatto unico estivo è veramente gustoso, e facile da realizzare! E’ un piatto freddo, ideale per il periodo estivo. Ingredienti mediterranei che si abbinano bene nei sapori, nelle consistenze e nei colori. Il sapore forte del tonno […]

La panzanella

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La panzanella: un piatto povero della cucina toscana, tipicamente mediterraneo, ideale per un pranzo estivo. Oggi vi dico la mia ricetta La panzanella è un piatto non cucinato, tipico della cucina toscana, che si prepara facilmente. Gli ingredienti sono tutti di stagione: pomodori, cetrioli, cipolla bianca, pane raffermo e olio extravergine di oliva. Ha un […]

Dolce estivo ipocalorico

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Dolce estivo ipocalorico: una mattonella di cocomero, pere, noci e yogurt greco. Freschi sapori estivi in un dolce leggero, facile da preparare e ricco di nutrienti. Dolce estivo ipocalorico: un abbinamento delicato di pere, noci e yogurt, addolcito dal cocomero. Le noci sono ricchissime in acidi grassi polinsaturi, protettivi nei confronti delle malattie cardiovascolari. Pere […]

Spezzatino di pesce spada

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Spezzatino di pesce spada per il pranzo di oggi. Un piatto estivo dal sapore mediterraneo, sano e gustoso e semplice da preparare. Spezzatino di pesce spada con olive taggiasche, capperi e pomodori pachino. Sapori intensi della cucina mediterranea uniti in un piatto sano, ricco di proteine e nutrienti. Lo spezzatino di pesce spada può essere […]

Aperitivo di pesce

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Aperitivo di pesce freschissimo italiano, varietà, piatti pronti, nel banco del pesce Pam Panorama. Sapori mediterranei che abbinano il gusto all’ alimentazione sana. Aperitivo di pesce crudo e cotto, direttamente dal banco di Pam Panorama. Lo chef Anthony Genovese ha preparato per noi una tartare di branzino con mango, cipolla e peperoncino. Un mix di […]

Cibo a colori

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Cibo a colori. I colori che troviamo nel cibo, e in particolare nella frutta e verdura, sono sinonimo di varietà nutrizionale, salute e benessere per il nostro organismo…e anche per la nostra mente. Cibo a colori!! Usare i colori della natura in cucina significa mangiare sano ma anche dare spazio alla creatività e al gusto […]

Vignarola: mangiamo in verde!

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La vignarola: fave, carciofi e piselli. Un piatto tipico della tradizione italiana, che utilizza tutte le primizie primaverili. Un abbinamento dall’ottimo sapore, con tante virtù nutrizionali, ed un basso contenuto calorico. Fave, carciofi e piselli, la cosiddetta vignarola. Un piatto dal sapore mediterraneo, sano, povero di grassi e ricco di sostanze utili per il nostro […]
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